Sabine Altwein studierte Medien- und Kommunikationswissenschaft, Amerikanistik und Psychologie an der Universität Jena sowie Elektronische Medien, Fernsehproduktion und Interkulturelle Kommunikation an der Northern Arizona University. Sie hat einen M.A. in Amerikanistik und Medien- und Kommunikationswissenschaft. Vor ihrer Tätigkeit an der Universität Erfurt arbeitete sie als Assistentin der Geschäftsführung in mittelständischen Unternehmen und war dort für Kommunikation, Marketing und Öffentlichkeitsarbeit zuständig. Als Team- und Forschungsassistenz kümmert sie sich um administrative und organisatorische Belange der Professur und ist erste Ansprechpartnerin für Presseanfragen.
Weiteres Engagement an der Universität Erfurt